編輯推薦

也許是吃慣了精緻美食，很多人都忽略了清粥小菜其實也是餐桌上重要的食物，一碗煮得濃稠的地瓜稀飯，配上一碟小鹹菜就是早期的平民美味。簡簡單單的一碗粥，不同時間，不同心情，不同需要，或稠或稀自行拿捏。 正如清代才子，大美食家袁枚所説：“見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。”粥細膩綿密，熱的温暖腸胃，涼的消暑祛熱，大魚大肉是一餐，煮一鍋白粥也是一餐。把簡單的生活過得快樂豐富，把平淡的生活調理得多滋多味，一本《清粥小菜》就夠了。

內容簡介

愛粥的人總有愛粥的不同理由，而做粥者也有不同的做粥感受。生活其實很簡單，而粥與生活的關係，也就像粥本身一樣，觥籌交錯千杯同醉是一餐，恬淡獨處清淡飲食也是一餐。這本《清粥小菜》以幾十道美味粥品，再加幾十道配粥小菜，無論是花樣百出的粥品食材，還是多種多樣熬煮手法，都做了詳細的講解和説明。喝粥，就是這樣一份簡簡單單，最平常的生活味道。

作者簡介

《貝太廚房》是一款家庭烹飪雜誌，秉承一貫的誠意傳統，力求本土化，以廚藝為平台，分享豐富多彩的生活樂趣，幫助都市女性發現並體驗健康積極的品質生活方式。